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味の素株式会社(あじのもと、英称:Ajinomoto Co., Inc.)は、日本の食品企業である。「味の素」は、同社が製造販売するL-グルタミン酸ナトリウムを主成分とするうま味調味料で、同社の登録商標。特に「味の素株式会社」のことを指す場合には味の素KKと表記される場合が多い。

◆ 企業概要

◇ 事業内容

食品会社として広く認知されているが、化粧品ブランド「Jino」の製造販売など、アミノ酸生産技術を活用したケミカル事業・医薬事業も行っている。

  食品事業

「味の素」「ほんだし」「クノール」「Cook Do」の商品はマーケットシェアNo.1。

・ 調味料:味の素、アジシオ、ほんだし など

・ 加工食品:クノール、Cook Do、ピュアセレクトマヨネーズ など

・ 外食デリカ

・ 冷凍食品(製造は主に味の素冷凍食品が担当)

・ 海外食品:うま味調味料、風味調味料、メニュー用調味料、飲料、即席麺、スープ、レトルトカレー など

・ 提携事業:油脂(J-オイルミルズ)、コーヒー(味の素ゼネラルフーヅ)、飲料(カルピス)、麺類(シマダヤ)、香辛料(ギャバン)、かつおぶし(ヤマキ)

  アミノ酸事業

グルタミン酸をはじめ、発酵法によるアミノ酸製造技術の評価は高く、アミノ酸に関しては世界のリーディングカンパニーの地位にある。(マーケットシェア:リジン35%、スレオニン70%、トリプトファン70〜80%)

・ アミノ酸事業

・ 栄養食品事業:アミノバイタル

・ 甘味料事業:アスパルテーム

・ 化成品事業:香粧品事業(「Jino」ブランド)、ケミカル事業(電材)。かつては化学薬品(カセイソーダ、塩素、塩酸、次亜塩素酸ソーダ)と肥料(アミノ酸を活用した「エスサン肥料」)を川崎工場で展開していたが、現在は撤退。

・ 医薬中間体事業

・ 飼料用アミノ酸事業

  医薬事業

以下の3分野に重点を置いている。

・ 輸液栄養透析分野

・ 消化器病分野:エレンタール(クローン病の栄養治療剤) など

・ 生活習慣病分野:ファスティック(糖尿病治療薬)、アテレック(血圧降下薬)、アクトネル(骨粗鬆症用薬) など

◇ 沿革

・ 1907年 - 合資会社鈴木製薬所を設立

・ 1908年 - 池田菊苗博士がグルタミン酸ナトリウムの製造法特許取得

・ 1909年5月20日 - 「味の素」(中瓶30gで50銭だった)の一般発売開始(創業の日)

・ 1912年 - 合資会社鈴木商店に社名変更(双日などの前身の鈴木商店とは無関係)

・ 1917年6月17日 - 株式会社鈴木商店を設立(創立の日)

・ 1917年7月 - ニューヨーク事務所開設、海外進出

・ 1925年12月17日 - 株式会社鈴木商店と合資会社鈴木商店を統合し株式会社鈴木商店を新設(設立の日)

・ 1932年 - 味の素本舗 株式会社鈴木商店に社名変更

・ 1946年 - 味の素株式会社に社名変更

・ 1951年 - それまでの単なる「瓶入り」から現在のような穴付き容器の「ふりかけ式」に容器を変更。これにより売り上げを伸ばす。

・ 1981年 - 医薬事業に参入

・ 1986年 - 消費者向け商標を「味の素KK」から“AJINOMOTO”に変更、同時に新キャッチコピー「生活のごちそうは、きっと笑顔だ。」を制定(1月)。

・ 1991年 - カルピス食品工業(現・カルピス)の第三者割当増資を引き受け、味の素グループ傘下におさめる

・ 1995年 - 「アミノバイタル」を発売(現・所属選手の谷川真理がCMなどで宣伝中)

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