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スターバックス (Starbucks) は、1971年にアメリカ合衆国ワシントン州シアトルで開業した、世界規模で展開するコーヒーのチェーン店である。1986年に、エスプレッソをメイン商品としてテイクアウトと歩き飲みが可能なスタイル(シアトルスタイル)でのドリンク販売を始め、後に北米地区全土に広がったシアトルスタイルカフェ・ブームの火付け役となった。

2008年2月現在、世界43の国と地域で営業展開している。

◆ 概要

1971年にシアトルで開業。当時は、ありふれたコーヒー焙煎の会社にすぎなかった。1982年にハワード・シュルツが入社。シュルツは、コーヒー豆のみならず、エスプレッソを主体としたドリンク類の販売を社に提案するが受け入れられなかった。

シュルツは、1985年にスターバックスを退社して、1986年にイル・ジョルナーレ社を設立、エスプレッソを主体としたテイクアウトメニューの店頭販売を開始した。これが、シアトルの学生やキャリアウーマンの間で大人気となり、瞬く間に流行した。シュルツは1987年にスターバックスの店舗と商標を購入。

イル・ジョルナーレ社をスターバックス・コーポレーションに社名変更し、スターバックスのブランドでコーヒー店チェーンを拡大した。同業他社もこれに倣い、同様のスタイルのコーヒー店が急増した。

当時のアメリカではイタリア流のファッションや食事が流行しつつあり、イタリア式のコーヒーである、エスプレッソを主体とするこれらの「シアトル系コーヒー店」はブームに乗ってすぐに北米全土に広がり、シアトルスタイルというコーヒーおよびコーヒー店のスタイルとして定着した。

◇ 店名の由来

店名の由来は、シアトル近くのレーニア山にあったスターボ (Starbo) 採掘場と、ハーマン・メルビルの小説『白鯨』に登場する一等航海士スターバック (Starbuck) の名から。日本ではスタバとも略称される『現代用語の基礎知識2001年版』に若者用語として掲載。現在では日本語版Googleで「スタバ」を検索すると、スターバックスコーヒー・ジャパンの公式サイトが検索結果の最上位になるようになっている。。

企業ロゴには、船乗りとの縁が深いサイレン(セイレーンギリシャ神話に出てくる人魚)が用いられている。なお、シアトルにある第1号店のPike Place店は、開店来の色調(茶色)とデザインを採用しており、他のチェーン店とは異なる。"Back to Basics"キャンペーンの一環として、北米の一部の店舗ではオリジナルデザインを一部改変した新しいロゴ(茶色)が入ったカップが使用されている(を参照)。サンディエゴのキリスト教系グループは、新ロゴに「売春婦のように脚を広げた裸の女性」が描かれているとして、スターバックスのボイコットを呼びかけている。[外部リンク] Revealing Starbucks logo gets mixed reviews MSNBC[外部リンク] Christian Group Denounces Starbucks Over New Logo of Naked Mermaid The Resistance

◇ 店舗の特徴

・ ソファ、落ち着いた照明など長居したくなるようなインテリア

・ 通りに面したオープンテラス

・ 店内全面禁煙(テラスは喫煙可、但し店舗によっては不可の場合もある)

・ フレンドリーな接客

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